| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Classe: | Aves |
| Ordem: | Galliformes |
| Família: | Cracidae |
| Rafinesque, 1815 | |
| Espécie: | A. cujubi |
O cujubi é uma ave galliformes da família Cracidae.
Também conhecido como jacu-verdadeiro, cujubi-de-barbela-azul-e-vermelha, cujubim, cajubim, cajubi e também como jacutinga, nome dado à outra ave do gênero que vive na Mata Atlântica.
Seu nome científico significa: de burria, aburri, aburria = nome ameríndio colombiano onomatopeico para aves genericamente chamadas de jacu; e do (tupi) cujubi = nome ameríndio tupi específico para o jacu verde.? ⇒ Aburria cujubi ou simplesmente cujubi.
Mede de 69 a 76cm de comprimento e pesa de 1,10 a 1,30kg. Parte alta da cabeça, face e nuca brancas. Barbela vermelha/azul (branca e filiforme no pantanal; preta ou azul, e triangular, no nordeste e extremo norte).Tem coloração geral negra e branca, face nua, topete e barbela característicos. Ao contrário da Jacutinga-de-garganta-azul (Aburria cumanensis), tem a barbela vermelha.
Possui duas subespécies:
Vários assobios, “uit, quiiu, bak-bak”; série ascendente de vários “uii”. A espécie emite um ruflar ou “rasgar” de asas nas primeiras horas da manhã, por meio das primárias especialmente modificadas para a produção de sons, comum aos gêneros Aburria e Penelope.
Alimenta-se de frutos e flores nas copas das árvores. Também pode procurar alimento no solo, aos pares ou em bandos de até 30 aves.
Habita em matas ribeirinhas, matas de terra firme, campos e varjões com capões de Buritirana no sudeste do Pará e matas de galeria.